Når jeg
tenker Maine, USA, tenker jeg først og fremt New Haven, men også
oppdiktede steder som Castle Rock, Derry osv takket være det
ikoniske forfatterskapet til Stephen King (mannen bak bøker som
Cujo, Carrie, Ondskapens Hotel etc og selvfølgelig øl-quoten: "I work until beer O'clock"). Men nå vil nok referansene få
et annet utgangspunkt nå som Norway Brewing Company har etablert seg
i overnevnte delstat. Mer presist, 237 Main Street Norway, Maine. Da
jeg først hørte om dette nyetablerte bryggeriet, tenkte jeg med
engang at her snakker vi om visse nordmenn som har startet opp et
bryggeri ''over seas', men der tok jeg feil, (eller rettere sagt, der
tok jeg halvfeil). For grunnleggeren her er halvt norsk, halvt
amerikaner. Mannen jeg sikter til er Charlie Magne Melhus, tidligere
brygger hos Lervig Aktiebryggeri som etter mang et år i Norge
returnerte tilbake til statene av både familiære årsaker (men også
med et ønske å starte opp sitt eget bryggeri).
 |
| Charlie Magne Melhus |
Og med
seg i bagasjen hadde han selvfølgelig bryggekunnskaper han hadde
opparbeidet seg fra sitt mangeårige samarbeid med humleguden, Mike
Murphy. Ikke noe dumb-ass utgangspunkt det. Men ja, navnet Norway
Brewing Company slår altså et slag for den amerikanske lille byen
Norway (som til opplysning legger rett ved andre småbyer med ditto
uoriginale navn som: Sweden, Paris, Leeds osv). Planene til Melhus
begynner ta form, bryggeriet virker ha godt med albueplass ut i fra
den planlagte kapasiteten på 1200 liter. Men igjen, da har de i
hvert fall friheten til å vokse. Men andre ting er også i gjerdet:
siterer hjemmesiden: ''We will have a small taproom open year-round
as well as a large beer garden during the warmer months where we will
serve our beer and house-ground burgers, sausage and seasonal
specials''. Kan bli spennende dette, ligger i kortene at dette
konseptet kan funke. Både Charlie og madammen har begge erfaring fra
restaurantbransjen, førstnevnte har blant annet hatt fartstid hos
Bølgen & Moi i Stavanger. Lover bra, planene er åpning 1.
Desember sist jeg sjekket, så lykkeønskninger sendes herved.
Forhåpentligvis
så får vel godeste Charlie inn ølene sine først hos Novre Res
Bier Cafe (en av de større øl-barene i Portland) og Standard Gasto
Pub i Bridgeton før han gidder prioritere sende flaskevarianter over
på denne siden av ''dammen''. Dog, selv om de første batchene med lesk
sannsynlig blir prioritert i tappekranene mer lokalt i Maine, så har
Norway Brewing Company allerede vært ute og luftet navnet sitt da de
for ikke alt for mange månedene siden samarbeidet med Pohjala
Bryggeriet i Tallinn, Estland. Resultatet ble Batch Zero, en amber
ale på 7,8%. med blant annet cascara tilsetning, cascade og Vic
secret. Der også deler av deiligheten skal bli lagret på eikefat
for den fremtidige shippingen over til Maine. Er ikke så veldig
overraskende kanskje at det ble et samarbeid i Tallin for godeste
Melhus. Pohjala og Lervig har jo tidligere slått hodene i sammen
under bryggingen av imperial porter'n Odensholm. (typeriktig eller
ei, fikk ganske decent tilbakemelding den også). Personlig har jeg
veldig lyst til å legge tunga på samarbeidet Pohjala gjorde med
drengene i To Øl (eller, ''studentene' til Mikkeller'' om du vil), tenker på imperial stout'n Taanillin, spesielt den
som er lagret på cognac-fat. (historisk sett har Tallinn og danskene
et interessant felles kapitel, mtp navnsetting, Dannebrog,
flagg-tematikk etc, ikke alt som muligens henger på greip her, men
nok til at det er verdt piipe nærmere i sømmene). Men ja, skal bli
spennende følge oppstarten til Melhus og gjengen. Ut ifra slik jeg
har forstått det, så blir de første ''faste'' variantene fra
Norway Brewing Company en pilsner-type, en pale ale (en APA sannsynligvis, mener, let's get real here) en India Pale Ale og en
Oatmeal Stout. Sistnevnte et samarbeid med Coffee By Design, noe som
igjen kan pent booste opp litt forventninger. Må også ta med at
flaggskipet til Charlie Magne Melhus blir en 3% session variant kalt:
Green Machine. (Sannsynligvis oppkalt etter Green Machine Bike Shop,
som ligger et steinkast unna bryggeriet, logikken sier det i hvert
fall). 
Turen
videre går til Sverige, bryggeriet Brekeriet. Som startet opp i
Djursløv (rett utenfor Malmø) i 2012, men som i høst flyttet
produksjonen til Landskrona. De tre bakmennene kommer alle fra samme
Mor, snakker brødrene Ek (Fredrik, Kristian og Andre). Som i 2010
også etablerte seg som øl-importører, før de altså valgte starte
sin egen business. Og det virker spennende, undertegnede har til gode
smake noe lesk fra denne slice'n av kaka, men et nordisk bryggeri som
kun har fokus på villgjær og bakterie-kultur er i utgangspunktet
interessant nok, så. Ja, verdt merke seg gutta her i Brekeriet, som
i fjor under Restauranggallan hanket inn prisen for ''Årets
Øl-utviklere'', i regi av Carlsberg Sverige. (De andre nominerte var
Jacob Nielsen og Mikael Zetterberg i foretaket Det Lille
Køksbryggeriet, Gamla Enskede Bryggeri og den svenske ''øl-portalen'
slash magasinet c/o Hops. Sistnevte et must verdt være innforstått
med skal man få koll på hva som beveger seg i den svenske
øl-hverdagen. Anbefales). Men ja, Brekeriet ble kom ut av kåringen
med hodet hevet høyest. Dette er hva juryen sa "Årets vinnare och Ølutvecklare sager sjalva att deras ønskan ar att framja ølkulturen och medvetenheten om annorlunda och bra øl hos gemene man. Juryn kan inte annat an hålla med. Från importør till bryggeri, och inte viket bryggeri som helst. På bara två år har de lyckast etablera seg som ett nyskapande, lustfyllt och kvalitativt bryggeri som utvecklar den svenske ølkulturen. De tre brøderna har med jasten som framsta vapen lyckast flytta fram frontlinjen for hur øl kan bryggas och smaka - inte bara i Sverige uten aven utanfor rikets granser".
Som
hintet til, alle ølene fra Brekeriet er gjæret med Brettanomyces og
bakterier (i form av melkesyrebakterier) samt at mang et brygg har
også fått en andregangsgjæring ved tilsetning av bær og frukt.
Deres friske, fruktige og lett syrlige øl har fått respektabel
mottagelse der ute i det ganske land. Blant annet fra Brooklyn
Brewery-guruen Garrett Oliver som mener at Brekeriet er absolutt et
bryggeri verdt holde øynene opp for i de kommende årene. Ikke noe
dårlig skussmål det. Brekeriets første øl ble forresten lansert
tilbake i September 2012, under Stockholms Øl og Whisky Festival.
Senere har det kommet mang en godbit i følge ''ryktene på skauen''.
Nevner surølet Maschusch, en fem prosenter der stikkordet er
sorthyllebær, noe som er interessant i seg selv. Sorthylltreet er
muligens den mest mangfoldige mat og nytteplanten vi har. Skal
visstnok oppføre seg ganske så kompleks og elegant i munnen denne,
så setter den på 'one to zipp'-lista mi. Brekeriets Cassis er også
en verdt dra frem i følge buzzet der ute, scoret respektabelt fra
seg på ratebeer i hvert fall. Sier ikke nei til solbær som
ingrediens heller, kan pent digge inn den lille pene Lindemans Cassis
også, så.. kommer jeg over den, skal jeg uten tvil gi den et
forsøk. Blondette er også en interessant en, fermentert på
eike-fat blant annet, er spent på denne (en bekjent av meg fikk lagt
denne på tunga under Øl og Whisky festivalen i Stockholm i fjor,
kunne anbefales). Siste ut herfra av mulige verdigheter må vel bli
duoen Vielle Saison og fruktølet Rosso. Førstnevnte som importører
der ute i hvert fall bør kjenne sin besøkstid på, trenger flere
solide saison-bautaer i butikkhylle-sortimentet her hjemme. Og denne
er innafor, ligger på 4,5%. Sistnevnte Rosso er den varianten fra
Brekeriet som foreløpig har oppnådd høyest poengscore der ute i
Ratebeer-land (ikke at det er noe fasit selvfølgelig, men en decent
nok pekepinn om ikke annet). Uansett, er forresten vin-importøren Palmer Group som står for importen av ølet til vår fjellheim. Dog
i skrivende stund er tilstanden lik null med tanke på
tilgjengelighet fra vinmonopolets bestillingsutvalg. Og det mine
damer og herrer, bør ta seg opp.
Avslutningsvis vil jeg ønske Morten Krogh og Magnus Ruud lykke til med ekspandering av øl-revolusjonen i Fredrikstad nå som Ølgaarden AS starter opp sitt ølutsalg i morgen Fredag 27 November i de gamle sjelfulle lokalene til vinmonopolet i Færgeportgaten 78 (bedre kjent som polgården). Blir garantert en omvelting, øl-kulturen i plankebyen vil neppe bli det samme etter dette. Samarbeid med blant annet Gulating Engros vil sørge for det bredeste ølutvalget man noen gang har sett i Østfold. Så anbefaler samtlige der ute til å kjenne sin besøkstid, av nyheter som slippes på åpningsdagen vil det være mulig få tak i Cervisiam's første butikkstyrke-øl, en belgisk wit, Inferial Stout fra Nøgne Ø (alkoholfritt øl på 0,5 box) samt noen godiser fra belgierne i Brasserie Lefebreve (mtp Blance De Bruxelles) og Islandske Borg Brygghus sin Ulf Run no34 IPA etc og sikkert mye mer. Finnes nok av teasere, så stepp opp, utvid øl-horisontene, nå som det er mulighet for det. Vi må støtte opp om flotte tiltak som dette her. -Bogart
